USD: 27.03, EUR: 30.04
лет успеха
Тел.: (044) 229-11-08
Курорты Таиланде
Менеджеры
Татьяна Колошко
Александр Кича
Главная » Страны » Таиланд

Отдых в Таиланде

Общие сведения

География

Тайланд (историческое название – Сиам) располагается на полуострове Индокитай в Юго-Восточной Азии, занимая территорию около 517 000 кв. км. Очертания страны на карте напоминают голову слона, хобот которого опущен вниз (полуостров Малакка). Нередко сами тайцы называют Тайланд Страной слона, к тому же белый слон является королевским символом. На севере и западе государство граничит с Мьянмой (Бирма), на северо-востоке – с Лаосом, на юго-востоке – с Камбоджей, на юге – с Малайзией. На юго-востоке омывается Сиамским заливом, на юго¬западе – Андаманским морем. На их побережьях имеются сотни чистых песчаных пляжей. Кроме того, на территории Тайланда насчитывается около 70 национальных парков и заповедников. Общая протяженность страны с севера на юг составляет примерно 1860 км. В Тайланде встречаются самые разные географические рельефы – как равнинные территории, так и холмистые плато и горы. Государству принадлежит также множество мелких и крупных островов, расположенных в прибрежных зонах Андаманского и Южно-Китайского морей. Самые большие из них: Пхукет (543 кв. км), Чанг (417 кв. км), Самуи (228 кв. км).

Население

В настоящее время население Тайланда составляет около 68 миллионов человек. Наиболее многочисленная этническая группа – тайцы. Второе место по численности занимают китайцы, основная масса которых сосредоточена в городах. В королевстве проживают также малайцы, моны, кхмеры и ряд других народностей. По этническому признаку Тайланд делится на несколько регионов, в каждом из которых говорят на отличающихся друг от друга диалектах. Жители дельты реки Чао Прайя, наиболее густонаселенного региона страны, образующего небольшую провинцию вокруг Бангкока, представляют группу, к которой принадлежит и правящий королевский дом. Диалект этой группы признан официальным языком государства. Мало того, многие особенности, присущие центральным районам страны, считаются характерными для всего Тайланда. То, что язык и культура обитателей северных областей королевства схожи с лаосскими, обусловливается соседством Лаоса. К тому же у тайцев-северян более светлая кожа, поэтому они считаются в стране очень красивыми. На юге Тайланда весьма заметно малайско-исламское влияние. Тайцы-южане говорят невероятно быстро и редко снимаются с оседлых мест, в отличие от жителей других районов. Тайцы – очень религиозная нация. Подавляющее число жителей Тайланда (94%) исповедуют буддизм – это самая распространенная религия в королевстве. Буддистские монахи пользуются большим почтением у народа, дать подаяние монаху считается богоугодным делом и большой заслугой мирянина. А небрежность в одежде при посещении храмов и несдержанность в поведении заслуживают всеобщего порицания. Около 4% населения составляют мусульмане, оставшиеся 2% – это индуисты, христиане, сикхи, анимисты и атеисты. Согласно Коституции король выступает в качестве покровителя и защитника всех вероисповеданий.

Климат

Благодаря своему географическому положению Таиланд отличается достаточно мягким и ровным климатом, который создает комфортные условия для отдыха в этой стране в течение всего года. В целом здешний климат характеризуется как тропический, но в каждом регионе есть свои особенности. В Таиланде нет привычных нам четырех времен года: год тут делится на три сезона – зиму, лето и межсезонье. При этом каждый отдельный сезон по-своему привлекателен для отдыха. Зима длится с ноября по март. На всей территории страны устанавливается мягкая погода. Днем воздух прогревается в среднем до +22-29 ºС, в ночные часы температура, как правило, не опускается ниже +20 ºС. Это самый лучший сезон для отдыха.

Тропическое лето длится с начала июня до середины сентября. Дневная температура воздуха повышается и составляет в среднем +30-34 ºС. Период перехода от зимы к лету (или от лета к зиме) называются межсезоньем. Оно приходится на май либо вторую половину сентября-октября. В это время муссоны приносят на полуостров Индокитай кратковременные дожди и грозы, количество осадков увеличивается. Температура воздуха составляет +27-32 ºС, но изнуряющей жары нет, солнечное тепло комфортное и приятное для отдыха. Среди государств Юго-Восточной Азии Таиланд В центральной части (Бангкок и Паттайя) лето длится с марта по май, межсезонье – с июня по октябрь, зима – с ноября по февраль.выделяется особым климатическим разнообразием, что обусловлено существенными различиями в рельефе разных регионов страны.

Сезон дождей и погода в Таиланде

В центральной части (Бангкок и Паттайя) лето длится с марта по май, межсезонье – с июня по октябрь, зима – с ноября по февраль.

Бангкок, Паттайя

Jan

Feb

Mar

Apr

May

Jun

Jul

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec

Среднесуточная температура воздуха

26

27

28

29

29

29

28

28

28

27

26

25

Солнечных часов в день

8

8

8

7

6

4

5

5

5

5

6

8

Количество осадков, мм

19

14

52

67

177

79

77

90

202

249

134

4

Дождливых дней в месяц

1

3

4

6

12

11

11

12

17

18

9

1

Температура воды

26°

27°

27°

28°

28°

28°

28°

28°

28°

27°

27°

27°

Остров Пхукет

На юге (остров Пхукет) выделяют два сезона – достаточно мягкое лето (с ноября по апрель) и межсезонье (с мая по октябрь). Несмотря на то что в межсезонье количество осадков ощутимо увеличивается, погода все равно остается комфортной, так как дожди идут в среднем раз в 2 дня и длятся не более 2 часов. Самый дождливый месяц – сентябрь.

Остров Пхукет

Jan

Feb

Mar

Apr

May

Jun

Jul

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec

Среднесуточная температура воздуха

28

29

29

30

29

28

28

28

27

27

28

28

Солнечных часов в день

8

8

8

7

6

4

5

5

5

5

6

8

Количество осадков, мм

30

21

49

121

319

259

291

272

399

309

176

59

Дождливых дней в месяц

4

3

5

10

21

19

19

19

23

22

16

8

Температура воды

28°

28°

28°

28°

28°

28°

29°

29°

28°

28°

28°

28°

Остров Самуи

Отдыхать на острове Самуи можно комфортно круглый год. Однако оптимальные периоды для посещения острова – с июля по август и с декабря по февраль (днем воздух прогревается до +30 ºС). Межсезонье же характеризуется кратковременными тропическими ливнями, муссонами и изредка штормами (в октябре и ноябре).

Остров Самуи

Jan

Feb

Mar

Apr

May

Jun

Jul

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec

Среднесуточная температура воздуха

26

28

29

30

29

29

28

28

27

27

27

26

Солнечных часов в день

8

8

8

7

6

4

5

5

5

5

6

8

Количество осадков, мм

30

10

10

60

180

110

140

120

200

250

300

90

Дождливых дней в месяц

4

1

2

7

15

9

12

11

18

20

22

8

Температура воды

26°

27°

27°

28°

28°

28°

28°

28°

28°

27°

27°

27°

Север Таиланда зимой

На севере Таиланда зимой (с октября по март) относительно прохладно, поэтому нелишне будет взять в дорогу теплые вещи. Наступление межсезонья (в июле) особенно чувствуется в предгорьях, длится период дождей до сентября.

Чианг Май

Jan

Feb

Mar

Apr

May

Jun

Jul

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec

Среднесуточная температура воздуха

21

23

26

29

28

27

27

27

27

26

23

21

Солнечных часов в день

8

8

8

8

8

8

8

5

5

7

8

8

Количество осадков, мм

6

5

13

30

158

131

160

236

227

122

52

19

Дождливых дней в месяц

1

1

2

6

15

17

19

21

17

11

6

2

Язык

Государственный язык Тайланда – тайcкий (сиамский). В городах широко распространены также английский, китайский и японский языки. Тайский язык состоит в основном из односложных слов. А так как вариантов звуковых сочетаний для образования слогов достаточно мало, в речи используются многочисленные тоновые комбинации. В связи с этим большинство географических названий достаточно сложны для восприятия иностранцами и, скажем, в европейской, да и в русской транскрип¬ции имеют несколько вариантов написания и произношения. Письменность отличается обилием графических знаков для передачи звуков и их тонов. Так, например, 21 согласный звук тайского языка обозначается 44 буквами. Плюс многочисленные диакритические знаки, указывающие на долготу звучания того или иного звука. Согласные записываются горизонтально слева направо, гласные – сверху, снизу, справа или слева от согласного.

Денежная единица (обмен валют)

Денежной единицей Тайланда является бат (международное обозначение – THB). Курс: стоимость $1 колеблется в пределах от 33 до 36 батов. Один бат делится на 100 сатангов. Банкноты выпускаются достоинством 20 батов (зеленые), 50 батов (голубые), 100 батов (красные), 500 батов (лиловые), 1000 батов (коричневые). В обращении находятся монеты из желтого сплава номиналом 25 и 50 сатангов, из никеля – номиналом 1, 2 и 5 батов, а также биметаллическая (середина – из желтого сплава, обод – из никеля) монета достоинством 10 батов. Самый выгодный курс обмена валют – в туристических центрах. В гостиницах же он обычно ниже, чем предлагаемый банками и официальными обменными пунктами. Важный нюанс: при обмене 100-долларовых банкнот, выпущенных ранее 1996 г., могут возникнуть трудности. Следует также иметь в виду, что в Тайланде обмен денег разного номинала производится по разному курсу: чем ниже номинал, тем меньше курс, – так что лучше менять крупные купюры. В большинстве банков, торговых центрах и гостиниц можно пользоваться основными международными кредитными картами, такими как American Express, MasterCard, Visa.

Традиции

Праздники и фестивали

Европейский новый год (1 января)

В 1940 году правительство Таиланда приняло решение о праздновании Нового года 1 января, как и в большинстве стран мира. Тем не менее, традиционный Тайский Новый год (Сонгкран), который празднуется в апреле, остался более значимым праздником для населения страны.

В дни празднования Нового года повсюду проводятся ярмарки, фестивали и другие праздничные мероприятия. Местные жители встречаются с друзьями и родственниками, дарят друг другу подарки, совершают обряд очищения дома. В буддистских храмах, за несколько дней до наступления праздника, монахи читают предновогодние молитвы

День детей (вторая суббота января)

В этот день по всей стране проводятся благотворительные концерты для детей, выступления детских коллективов, карнавальные шествия, ярмарки и фейерверки. Отношение к детям в Таиланде очень трепетное и бережное, поэтому праздник имеет большое значение для всех семей и обладает особой светлой и радостной атмосферой.

День учителя (16 января)

Праздник учередил премьер-министр страны Филд Маршал Пибулсонкрам в 1956 году. Празднование сопровождается буддистскими церемониями в дань уважения учетелям, ученики устраивают праздник для своих наставников, дарят им подарки и цветы.

Китайский Новый год (полнолуние в конце января – начале февраля).

Около 15% населения Таиланда – китайцы, для которых Новый год – это важное семейное торжество. Праздничный ужин объединяет всех членов семьи нескольких поколений за одним столом, все блюда на котором имеют определенную символику. Члены семьи дарят друг другу подарки, как правило это конверты с деньгами. Празднование продолжается 15 дней.

1-й день. Чествование богов Неба и Земли, которых принято считать покровителями семейных ценностей. Воздержание от мяса в этот день является залогом долгой и счастливой жизни.
2-й день. День молитвы своим умершим предкам и день рождения собак, которых принято задабривать всевозможными яствами.
3-4-й день. День почетания невестками и зятьями родителей своего супруга.
5-й день. День По Ву, когда принято оставаться дома, чтобы принять Бога Благосостояния. Приход гостя в этот день, согласно поверью, приносит неудачу и гостю и хозяину.
6-10-й день. Период посещения храмов, родственников и друзей. На седьмой день, который считается всеобщим днем рождения, на стол подают рыбу – символ успеха и лапшу – символ долголетия. На восьмой день – семейный обед, в полночь — молитва Богу Неба.
10-12-й день. Время ходить в гости и принимать гостей.
13-й день. Разгрузочный день. На столе присутствуют только рис и зелень.
14-йдень. В этот день принято устраивать фейерверки и взрывать петарды для отпугивания злых демонов. Идет подготовка к главному и последнему дню празднования – Фестивалю фонарей.

Фестиваль фонарей отмечается в полнолуние и освещает улицы тысячами красных огоньков. В полночь все двери и окна в доме открываются для того, чтобы уходящий год покинул помещение.

Фестиваль цветов (начинается в первую пятницу февраля)

Фестиваль проходит в городе Чиангмай на севере Таиланда, где местные жители из поколения в поколение занимаются разведением цветов. Во время фестиваля, когда начинается пора цветения, садоводы демонстрируют плоды своего труда и творчества. Фестиваль продолжается в течение трех дней, с раннего утра и до позднего вечера. Выставки и соревнования цветочных декораторов, ярмарки и представления. Красочные шествия наполняют весь город, сопровождаются сотнями тысяч разнообразных цветов и экзотическими национальными костюмами местных жителей. Согласно традиции в конце фестиваля жители выбирают Королеву цветов.

Макха Буча (полнолуние третьего лунного месяца)

Макха Буча (Makha Bucha) – день признательности Будде за его учение. Один из знаменательных буддистских праздников (отмечается приблизительно в последнюю неделю февраля, начало марта). Макха Буча связан с четырьмя важными событиями, произошедшими в жизни Будды.

В течение этого дня молитвы чередуются с такими добрыми делами, как угощение монахов, освобождение птиц и рыб из клеток и аквариумов. После заката, на территории всего  королевства буддистские монахи водят молящихся вокруг храмов, освещая путь красивыми тройными свечами. Каждый человек молча несет цветы, пылающий фимиам и горящие свечи в честь Будды, его учения и последователей. Его Величество лично руководит религиозными обрядами в Храме Изумрудного Будды, а затем возглавляет свечную процессию внутри храмового комплекса.

Фестиваль воздушных змеев (февраль / март)

Запуск воздушных змеев всегда был для жителей этой страны одним из самых популярных видов спорта и на протяжении веков находился под патронажем местных монархов. В последние годы интерес к этому развлечению в мире усилился, что повлекло за собой создание многих интересных конструкций и совершенствование материалов, используемых для изготовления «кайтов».

Во время фестиваля, проводятся состязания между «разнополыми» летучими конструкциями, что считается одним из самых эффектных зрелищ праздника ветра.

Другим важным событием фестиваля является смотр шедевров отечественного и международного змеестроения, а также демонстрация возможностей спортивных змеев. Участники прибывают из Японии, Малайзии, Индонезии, Китая, Кореи, представлены и такие страны как Англия, Швеция, Новая Зеландия, США и Австралия. Туристы во время праздника имеют возможность не только понаблюдать за полетами, но и посетить тематические выставки, купить сувениры и ознакомиться с особенностями национальной кухни.

День боксера Муай Тай (17 марта)

Праздник посвящен легендарному тайскому бойцу по имени Най Кханом Том, который во время войны 1775 года участвовал в боях против бирманских боксеров и одержал 10 побед подряд.

День династии Чакри (6 апреля)

Династия Чакри стоит у престола с 1782 года и занесена в Книгу Рекордов Гиннеса, как самая долгоправящая династия из ныне правящих. В день празднования в Королевской часовне проводится религиозная церемония – поминание усопших предков, возглавляют которую Король и королевское семейство. После церемонии король отдает дань уважения своим предкам в Королевском Пантеоне, возлагает венки к памятнику короля Рамы I.

Высокопоставленные персоны страны и люди из различных слоев населения возлагают венки и отдают дань уважения великим монархам.

Сонгкран

Тайский новый год официально празднуют в Таиланде с 13 по 15 апреля, но в отдельных городах и провинциях дата празднования варьируется от 11 до 18 апреля.

Изначально, во время празднования Сонгкрана, было принято ходить по улице с чашей воды и окроплять парой капель прохожих. Сейчас в этот день местные жители обливают друг друга из водных пистолетов, ведер, поливных шлангов и красят тальком. Вода, символизирующая сущность всего живого, разливается повсеместно и,согласно поверьям, приносит удачу и здоровье.

В эти дни тайцы посещают буддистские храмы, где совершается торжественное омовение статуй и изображений Будды чистой водой с лепестками роз и жасмина. Миряне раздают подаяние монахам. В каждом доме накрываетя праздничный стол.

Фестиваль Паттайи (середина апреля)

Празднование проходит в середине апреля в главном курортном городе страны и включает в себя красочные костюмированные шествия, ярмарки, вечерние концерты и фейерверки.

Праздник труда

Впервые день международной солидарности трудящихся был отмечен в 1890 году в США и некоторых странах Европы. Долгое время Первомай был символом революции, непримиримой классовой борьбы. Этот праздник отмечается в 66 государствах мира, в том числе и в Таиланде.

День коронации (5 мая)

Его величество король Рама IX (Пхумипонг Адульядет) был коронован 5 мая 1946 года в соответствии со старинной церемонией, которая состоялась в Большом Королевском Дворце, откуда его предшественники управляли королевством. Юбилей этой даты – государственный праздник Таиланда. В Бангкоке в этот день проходит парад Королевской армии и морского флота, а вечернее небо озаряет роскошный салют.

Висакха Буча (полнолуние 6-го лунного месяца)

Висакха Буча (Visakha Bucha) — один из самых значительных религиозных праздников.  День Рождения, Посвящения и Смерти Будды.

По всей стране проводятся религиозные церемонии, в ходе которых отдается дань уважения религиозным святыням. Вокруг храмов в течение дня люди слушают проповеди, вечером принимают участие в свечной процессии, во время которой обходят главную храмовую часовню три раза. Во время процессии каждый держит в руках цветы, три благовонные палочки и зажженную свечу, что символизирует три святыни (Будду, его Учение и его Последователей).

В храме Путта Монтон, где установлена статуя Идущего Будды, проводится главная религиозная церемония, возглавляемая обычно одним из членов королевской семьи.

Фестиваль ракет (вторая неделя мая)

Фестиваль проводится на северо-востоке Таиланда в городе Ясот Сон. Перед началом сезона муссонных дождей, сельские жители делают гигантские ракеты и запускают их в небо, чтобы «обеспечить» обильными осадками плантации риса. Традиционно Фестиваль ракет – это период «выпуска пара» перед началом тяжелых полевых работ. Поэтому проходит он очень весело и включает в себя различные шествия, красочные парады и танцевальные представления.

Церемония Королевской борозды (начало мая)

Благоприятный день и время для проведения церемонии назначаются королевскими астрологами-брахманами. Церемония Первой Борозды обычно проводится недалеко от Большого Дворца в Бангкоке, она посвящена успешному началу нового сельскохозяйственного сезона.

Одна из целей этой церемонии — правильно предсказать количество осадков в предстоящем сезоне. Главному Пахарю предлагают на выбор три одинаковых на вид отреза ткани. Если он выберет самый длинный отрез, то в будущем году следует ожидать слабых осадков, если самый короткий, то год будет дождливым, отрез ткани средней длины означает умеренное количество осадков.

Далее, Главный Пахарь распахивает участок Санам Луанг священным позолоченным плугом. За ним следуют четыре девушки, которые несут корзины, наполненные рисом. По обе стороны от пахаря шествуют брахманы, напевая и играя на морских раковинах.

После окончания пахоты, быкам подносят семь различных видов продуктов и напитков: рис, бобы, кукурузу, сено, кунжутные семена, воду и ликер. Согласно поверьям, продукты и напитки, которые выберут быки, будут в достатке в будущем году.

После окончания церемонии фермеры собирают семена, так как существует поверье, что эти семена приносят удачу и богатство их владельцам.

Фруктовая ярмарка

Во время этой ежегодной Фруктовой ярмарки, проводятся выставки и фольклорные представления, в центре внимания — местные вкусные фрукты, такие, как рамбутан, дурьян, помела. Основными местами, где проводятся фруктовые ярмарки, являются провинции Районг, Чантабурй, Чачоенгсао и Хат Йаи в провинции Сонгкхла.

Фестиваль ананасов (2 июня)

Ежегодно в провинции Лампанг проводится фестиваль ананасов. Тайский ананас  очень уважают и ценят не только в стране, но и по всему миру. Праздник сопровождается песнями и танцами и продолжается три дня. Главным угощением на торжестве является, конечно же, ананас!

День памяти Сунтхон Пху (26 июня)

День памяти великого поэта Таиланда проводится в Мемориальном парке Сунтхон Пху в округе Клаенг провинции Районг. Сунтхон Пху был придворным поэтом, он написал много поэм, включая колыбельную для королевских детей. Многие из изречений поэта стали крылатыми фразами.

Праздник Асаха Пуджа в Таиланде (первое полнолуние июля)

Этот день считается днем основания Буддизма, когда Будда, после обретения просветления, прочитал свою первую проповедь пяти йогам.
Таиланд чтит этот праздник, который отмечается накануне трехмесячного поста. По всей стране верующие буддисты приходят в храмы и преподносят монахам подаяние. В это же время проводится обращение новичков в монахи и послушники.

Начало буддистского поста — Кхао Пханса (июль)

Праздник посвящен началу буддистского поста (Buddhist Lent Day) и сезона дождей. Время медитации для монахов, некоторые из которых не покидают стены храмов в течение трех месяцев. Для простых людей — это празднование веселого Свечного фестиваля — Кхао Пханса.

День матери /День рождения королевы (12 августа)

Празднование Дня рождения Ее Величества королевы Сирикит- важный праздник для всего тайского народа, приуроченный к национальному празднику, посвященному Дню Матери. В честь этого события Королеве посвящаются концерты, книги, спортивные достижения, создаются новые благотворительные организации. По всей стране украшаются улицы, вывешиваются флаги голубого цвета, с символикой королевского дома, а также портреты королевы Сирикит. В этот день принято дарить женщинам сувениры, украшенные цветком жасмина.

День памяти короля Рамы V (23 октября)

Король Чулалонгкорн (King Chulalongkorn), или Рама V, царствовал в течение 42 лет, время его правления было эрой глубоких реформ и формирования Таиланда как современного государства. Реформы затронули практически все стороны жизни тайского народа: отмена рабства, строительство железных дорог, почты и телеграфа, создание системы министерств, учреждение общественных институтов в сфере здравоохранения и образования.
В этот день жители страны возлагают венки к конной статуе Рамы V на Королевской площади в Бангкоке и к его статуям, установленным в провинцях.

Фестиваль вегетарианцев

Фестиваль ежегодно проходит на острове Пхукет, начинается с девятого дня девятого лунного месяца и длится девять дней.

История возникновения этого праздника неизвестна. Однако, по одной из версий, фестиваль появился благодаря гастроливовавшей здесь китайской оперной группе, певцы которой излечились от малярии придерживаясь строгой вегетарианской диеты.

В течение фестиваля, участники соблюдают строгую вегетарианскую диету, облачаются в белые одежды и следуют определенным правилам: не убий, не обмани, не сквернословь, не прелюбодействуй и не останавливайся в отелях в течение трех недель до начала торжества.

Фестиваль является одним из самых красочных зрелищ в мире, от посещения которого «слабонервным» туристам рекомендуется воздержаться.

Участники фестиваля верят, что экстремальный пирсинг (ножами, саблями, зонтами и электродрелями), хождение по огню и другие способы нанесения себе увечий обеспечат им милость богов. Согласно поверьям, боги защищают верующих от всех превратностей судьбы, а также от шрамов и смерти от потери крови.

Ок Пханса и Тхот Катхин (октябрь)

Праздник проводится в октябре. Ок Пханса празднуется в конце сезона дождей и является началом сезона Катхин. В этот день по всему Таиланду буддисты дарят монахам новую одежду и другие предметы, которые будут необходимы монашескому братству в новом сезоне.

Лодочные гонки (октябрь)

Период Катхин знаменует собой официальный конец сезона дождей и начало проведения различных ярмарок, во время которых проводятся лодочные регаты. Самые известные гонки на лодках проводятся в городе Нан (790 километров к северу от Бангкока). Другие крупные гонки проводятся в городах Сурат Тхани, Пхичите, Накхон Пха-номе и Пахумтхани.

Лои Кратонг (первое полнолуние ноября)

Один из самых красивых и романтических тайских праздников, берущий свое начало в самой глубокой древности — Лои Кратонг (Loy Kratong) проводится каждый год. «Loi» переводится как «плавающий», «Kratong» — «лодочка (конструкция) из листьев».

Вечером, с наступлением темноты, люди берут свои кратонги (изготовленные из листьев бананового дерева и цветов), выходят к берегу реки или моря и отпускают их на воду. Такой жест символизирует дань уважения и поклонения Матери Воде, кормилице и покровительнице живущих на земле людей. Многие люди кладут локон своих волос в кратонг и отправляют его в далекое путешествие вместе со всеми своими бедами и неприятностями. Люди в эту ночь едины своим желанием быть свободными и счастливыми. Небо озаряют салюты, фейерверки и воздушные шары. Повсюду звучит песня «Лой Кратонг».

Шоу слонов в Сурине (ноябрь)

Шоу проходит в конце третьей недели месяца в Сурине, на северовостоке страны. В нем принимают участие более сотни слонов, демонстрируя силу, ум и послушание. Постановка повествует о временах, когда местные жители охотились на диких слонов, затем приручали их и использовали в качестве рабочей силы.

Неделя Моста через реку Квай (ноябрь/декабрь)

Проводится в провинции Канчанабури на западе Таиланда. Интересные исторические и археологические выставки, народные культурные представления, а также гонки паровозов времен Второй мировой войны.

Смотр знамен (3 декабря)

На площади Рамы V в Бангкоке элитные части Королевской гвардии торжественно подтверждают верность присяге Его Величеству Королю Пумипону Адульядету Раме IX.

День рождения Короля — Пумипона Адульядета (Рама IX) (5 декабря).

День рождения Короля – общенациональный праздник. По традиции все правительственные здания украшаются разноцветными иллюминациями. В ночное время Большой Королевский дворец в Бангкоке превращается в сказочный город цветных огней. 3 декабря на красочной и волнующей церемонии, на площади Ройал Плаза (Royal Plaza) в Бангкоке, элитные части Королевской Гвардии торжественно подтверждают свою присягу Его Величеству Королю Пумипону Адульядету. 5 декабря празднование проводится по всему Таиланду.

Король Пумипон Адульядет — из династии Чакри, правящей Таиландом с 1782 г., не только восседает на тайском троне уже 60 лет, а также является джазовым музыкантом, талантливым композитором, написавшим гимн для своей страны, художником, фотографом, обладателем нескольких патентов по технологии искусственного дождя и автором комикса-бестселлера о жизни придворной собачки.Рама IX с неутомимой энергией посещает школы и больницы, рассматривает благотворительные проекты и лично принимает бедных крестьян, пишет веселые, но поучительные книги.

День Конституции (10 декабря)

«День Конституции» отмечается в память принятия 1-й Конституции страны, представленной Королем Рамой VII  в 1932 году.

Гастрономия

Кухня Таиланда

Специфика тайской кухни во многом определяется климатом и культурой страны. Тропическая растительность и близость моря обусловили широкое использование различных плодов, специй и морепродуктов. А миграция и контакты с другими народами сказались на способах приготовления. Родина тайских племен ― горные поселения на юго-востоке Китая (современные провинции Гуанси и Гуйчжоу). Между VI и XIII вв. эти народы мигрировали в южные земли, где ныне расположены Тайланд, Лаос и Бирма. Естественно, все это отразилось на кулинарных предпочтениях.

В тайской кухне сочетаются качество и логичность китайской кухни и острота индийской. Именно кулинарные традиции этих стран оказали наибольшее влияние на формирование гастрономических пристрастий тайцев.

Принципы тайской кухни

У тайцев нет строгих правил приготовления пищи. Вкус любого блюда зависит не только от набора продуктов и специй, но и от личного стиля повара. Очень важен в тайской кухне баланс между продуктами, специями и гарнирами. Например, жареная курица с чили сочетается с супом из горькой дыни со свининой.

Рис в тайской кухне ― важнейший продукт, все равно что хлеб в европейской. И если остальные блюда подаются теплыми или комнатной температуры, то от риса должен идти пар.

Второй основной продукт ― лапша: тонкая рисовая (kuaytiao sen lek), толстая и сытная (kuaytiao sen yai), желтая яичная (bamee).

Тайцы едят мало, но часто. При сервировке стола они не используют ножи (все продукты нарезаны мелкими кусочками). Завершают прием пищи обычно фруктами. Излюбленный напиток тайцев ― холодная вода (naam yen).

Главный принцип тайской кухни ― достижение баланса пяти вкусов: сладкого, кислого, соленого, горького и острого. С этой целью используются различные ингредиенты.

Ингредиенты тайской кухни

Два самых характерных из них ― соус на основе карри и кокосовое молоко. Всевозможные соусы тайской кухни считаются деликатесом, их использование зависит от типа блюда или сорта мяса. Самые известные ― kaeng massaman (включает корицу, арахис и мускатный орех); kaeng kheow waan (сладковатый и очень острый соус с зеленью); kaeng karee (подается с картофелем).

Но самый популярный ― kaeng phet, легкий и острый. Основа этого соуса ― перец чили, чеснок, соль, листья лимона, плоды кориандра, лайм, листья krachai (Boesanbergia pandurata) и листья галанга (Languas galanga) в сочетании с kapi (тайским соусом из креветок).

Кокосовое молоко вошло в кухню тайцев уже после того, как они обосновались на землях полуострова Индокитай. Оно используется в мясных и рыбных блюдах, снижая резкость вкуса других составляющих.

Важный нюанс кулинарных традиций Тайланда ― эстетика блюда. Изготовление филигранного декора из овощей и фруктов (карвинг) стало здесь своего рода искусством.

Блюда тайской кухни

Все блюда тайской кухни можно разделить на четыре категории:

  • неострые ― быстро и хорошо прожаренные либо приготовленные на пару блюда, а также супы наподобие китайских;
  • острые ― салаты или слабо прожаренные блюда с разным количеством специй, часто с добавлением кокосового молока;
  • салаты ― овощные либо с мясом, на вкус могут быть и сладкими, и кислыми, и острыми;
  • приготовленные овощи ― обычно кисловатые, хотя можно встретить и со сладковатым привкусом.

Самые популярные блюда тайской кухни

Закуски:

  • Poh piah sod ― булочки с колбасой, омлетом и овощным салатом.
  • Mi krob ― хорошо прожаренная лапша с кисло-сладким соусом.

Супы:

  • Tom yam kung ― остро-кислый суп с креветками и грибами.
  • Tom kha kai ― остро-кислый суп из кокосового молока с курицей.

Салаты:

  • Som tam ― острый салат из папайи, спаржи и морепродуктов.
  • Yam nuea ― мясо на гриле, огурец, лук с перцем и соком лайма.
  • Larb kai ― курица с рубленым луком, соком лайма и перцем.

Лапша:

  • Phat thai ― рисовая лапша со специальным соусом, яйцом, креветками, ростками бобов и зеленым луком.

Острые блюда:

  • Kaeng kheow wan nuea ― острая говядина с зеленым карри.
  • Khao nam prik long ruea ― острый рис с креветками.
  • Khao phat khee mao ― острый рис с тайским базиликом и морепродуктами.

Гурманы признают тайскую кухню одной из лучших в мире. Однако большинство местных блюд невероятно острые. Делая заказ в ресторане, желательно предупредить официанта, и тогда он принесет соус в отдельной пиале.

Некоторые блюда здесь принято готовить только на заказ. Среди них ― тушеная курятина (khao man kai), свиные ножки с соевым соусом (kha moo), а также дрожжевые пирожки (salapao) с различной начинкой: как соленой (khem), так и сладкой (waan).

Уличные закусочные могут показаться сомнительными, но пища в них, в отличие от ресторанов, готовится у вас на глазах. Поэтому европейцы, успевшие немного пожить в Тайланде, спокойно покупают любую еду в таких импровизированных «столовых». В них трудятся аккуратные домохозяйки, использующие свежие фрукты и овощи прямо с рынка.

Некоторые тайские слова, употребляемые в меню и названиях блюд

  • Nuea ― говядина.
  • Kai ― курица.
  • Thua ― бобы.
  • Moo ― свинина.
  • Pla ― рыба.
  • Makheua ― баклажан.
  • Kaeng ― блюда с карри.
  • Phat ― жареные блюда.
  • Tom ― вареные блюда.
  • Yum ― салаты.
  • Naam tarn ― сахар.
  • Naam chaa ― чай.
  • Naam yen ― холодная вода.
  • Kleua ― соль.
  • Prik ― перец чили.
  • Phed ― острый.
  • Rorn ― горячий.
  • Yen ― прохладный.
  • Waan ― сладкий.
  • Khem ― соленый.
  • A roy ― вкусный.

Полезная информация

Переименованные отели

Старое название

Новое название

КОЧАНГ

Koh Chang Tropicana Resort & Spa

Centara Koh Chang Tropicana Resort

FuramaXclusive Resort & Spa Aiyapura

Aiyapura Koh Chang

V.J. Hotel & Health Spa

V.J. Searenity Koh Chang

Amari Emerald Cove Resort

The Emerald Cove Koh Chang

ПХУКЕТ

Courtyard by Marriott Phuket at Kamala Beach

Swissotel Resort Phuket

Courtyard by Marriott Phuket Surin Beach

Doubletree by Hilton Phuket Surin Beach

Courtyard by Marriott Phuket at Patong Beach

Destination Patong Hotel & Spa

Tropical Resort

Tropical Kata Resort

Tropical Garden Resort

Chanalai Garden Resort

Tropical Serene Resort

Chanalai Flora Resort

Tropical Kata Resort

Chanalai Romantica Resort

Tropical Karon Resort

Chanalai Hillside Resort

Serene Resort

Tropical Serene Resort

Piraya Resort & Spa

D Varee Mai Khao Beach

Karon Beach Resort & Spa

Beyond Resort Karon

Sugar Marina Resort

Sugar Marina Resort Nautical Kata Beach

Sugar Palm Karon Resort

Sugar Marina Resort Art Karon Beach

Sugar Palm Resort Kata Beach

Sugar Marina Resort Fashion Kata Beach

Destination Patong Hotel&Spa

The Dusit D2 Resort Phuket

ПАТТАЙЯ

White House Resort

Splendid Resort 3*

Pullman Pattaya Aisawan

Pullman Pattaya G

Furama Jomtien Beach

D Varee Jomtien Beach

Sea Orchid

Hill Fresco

ПХИ-ПХИ

Phi Phi Island Village Resort

Outrigger Phi Phi Island Resort & Spa

БАНГКОК

Pullman Bangkok King Power

Pullman Bangkok Hotel G

Grand Mercure Park Avenue

Marvel Hotel Bangkok

Amari Atrium Bangkok

Atrium Bangkok

КРАБИ

Tropical Herbal Spa & Resort

Ao Nang Premier Resort